الخبيزة هي نبتة منتشرة في آسيا وأوروبا، وجاءت من كلمة خبز، إذ في التراث الفلسطينيّ تعرف الخبيزة كبديل عن الخبز بالشتاء، وهي منتشرة وشائعة، وعلى اسمها سميت القرية المهجرة خبيزة.
ومن الكلمة العربية اشتقّ الاسم العبري بتبديل الحروف، في واحدة من الأساطير الإسرائيلية المبتذلة حول الخبيزة، جاء فيها بأن في حصار القدس قديمًا في عهد “الهيكل”، قطف اليهود هذه النبتة وأعدّوا منها طبقًا غذائيًا على شكل كرات.
حاليًا، يتبنّى المطبخ الإسرائيليّ طبق الخبيزة في وصفات شتّى منها في المعجنات في وجبات صباح السبت، أو تلف كورق العنب، وفي السلطات، وبطرق أخرى.
ولم يقتصر استعمال النبتة عند هذا الحدّ، بل بات اسمًا لمشاريع زراعيّة جماهيريّة لتشجيع اليهود لدعم المنتج الزراعيّ الذي تزرعه المستوطنات الزراعيّة المختلفة.
المصادر:
(1) “كالكليست”: https://bit.ly/3eZQCe0
(2) “خبيزة”: https://bit.ly/3vSSoDR
